Calculadora de Precificacao para Confeitaria
Calcule o preco de venda ideal com markup, mao de obra e impostos. Veja a margem real de lucro e compare com o markup recomendado para cada tipo de produto.
Resultado
Sem imposto
Margem real: 66,7%
Recomendado: 2.5x–3x
Ingredientes + mao de obra
📊 Markup dentro da faixa recomendada para brigadeiro (2.5x–3x). Otimo!
Como precificar produtos de confeitaria
Precificar corretamente e fundamental para ter um negocio sustentavel. Muitas confeiteiras cobram barato por nao contabilizar todos os custos, especialmente a mao de obra.
O que entra no preco?
- Custo dos ingredientes — use a calculadora de custo por unidade
- Embalagem — caixas, lacres, fitas, etiquetas
- Mao de obra — seu tempo tem valor! Calcule com base no salario-hora que voce quer ganhar
- Gas/energia — custo de producao
- Custos fixos — proporcionalmente: aluguel (se houver), mensalidade MEI, equipamentos
Markups recomendados por produto
Brigadeiro e doces simples: 2.5x a 3x. Bolos simples: 2.5x a 3.5x. Bolos decorados: 3x a 4x. Doces finos e gourmet: 3.5x a 4.5x. Paes artesanais: 2.5x a 3x.
Exemplos prontos
- Brigadeiro gourmet vendido em caixinha:
Custo R$ 1,20, tipo: brigadeiro, markup 3x, producao 2h, custo-hora R$ 25, rendimento 50 un, MEI
Confeitaria boutique: preco final proximo de R$ 4,60 por docinho, margem de lucro saudavel. - Bolo decorado infantil encomenda:
Custo R$ 60, tipo: bolo decorado, markup 3,5x, producao 6h, custo-hora R$ 30, rendimento 1, Simples Nacional 6%
Cake designer: preco final em torno de R$ 280 ja com imposto, remunerando tempo de decoracao. - Pao artesanal vendido em feira:
Custo R$ 4,50, tipo: pao artesanal, markup 2,8x, producao 4h para lote, custo-hora R$ 20, rendimento 20, MEI
Padaria artesanal: preco em torno de R$ 15 por unidade, competitivo em feiras de bairro. - Doce fino para evento corporativo:
Custo R$ 2,80, tipo: doce fino, markup 4x, producao 5h, custo-hora R$ 30, rendimento 80, Simples Nacional 6%
Confeitaria boutique: preco proximo de R$ 13 por docinho em bandeja entregue.
Perguntas Frequentes
Qual markup minimo para confeitaria?
Para doces simples e brigadeiro, o minimo recomendado e 2.5x o custo total (ingredientes + embalagem + mao de obra). Bolos decorados devem ter markup de 3x a 4x.
Devo cobrar pelo tempo de decoracao separadamente?
Sim! O tempo de decoracao e mao de obra especializada. Use o campo "Tempo de producao" para incluir todo o tempo, inclusive decoracao, embalagem e limpeza.
Qual a diferenca entre markup e margem de lucro?
Markup e aplicado sobre o custo (preco = custo × markup). Margem e calculada sobre o preco de venda (margem = lucro / preco). Um markup de 3x resulta em margem de 67%.
MEI precisa incluir imposto no preco?
O MEI paga valor fixo mensal (nao percentual por venda). Para simplificar, deixe o imposto em 0% para MEI. Inclua o custo fixo mensal do MEI no calculo de custos fixos.
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