Calculadora de Brigadeiro
Estime latas de leite condensado, manteiga, cacau e forminhas para qualquer quantidade de brigadeiros, com custo e preco sugerido.
Resultado
50 unidades
Markup 3x sobre o custo
Calculadora de ingredientes para brigadeiro
Chega de calcular na cabeca quantas latas de leite condensado comprar. Esta calculadora faz tudo: ingredientes, custo total, custo por unidade e preco de venda sugerido.
Rendimento por lata
Uma lata de leite condensado (395g) rende em media 25 brigadeiros de tamanho medio (20g). Para brigadeiros menores (15g), rende 33. Para grandes (25g), rende 20.
Dicas para brigadeiro perfeito
- Use fogo medio e mexa sem parar para nao queimar o fundo
- Deixe esfriar antes de enrolar — massa quente gruda nas maos
- Unte as maos com manteiga sem sal para facilitar o enrolamento
- Para gourmet, use chocolate 70% cacau para sabor mais intenso
Exemplos prontos
- Docinhos de aniversario infantil:
Tradicional, 100 unidades, tamanho medio (20g)
Usa 4 latas de leite condensado e rende 100 brigadeiros de 20g para festinha de 30 convidados. - Encomenda gourmet para empresa:
Gourmet (chocolate belga), 200 unidades, tamanho pequeno (15g)
Confeitaria boutique: 6 latas, preco sugerido proximo de R$ 4,50 a R$ 6,00 por docinho. - Kit pequeno para marmita doce:
Branco (leite ninho), 50 unidades, tamanho medio (20g)
Producao caseira para vender em caixinhas de 5: 2 latas de leite condensado e 1 de leite ninho. - Mesa de doces de casamento:
Churros, 300 unidades, tamanho grande (25g)
Cake designer planejando mesa de doces: 19 latas de leite condensado + doce de leite + canela.
Perguntas Frequentes
Quantos brigadeiros rende uma lata de leite condensado?
1 lata de leite condensado (395g) rende aproximadamente: 33 brigadeiros pequenos (15g), 25 medios (20g) ou 20 grandes (25g). O rendimento varia um pouco com o ponto do brigadeiro.
Qual o ponto ideal do brigadeiro para enrolar?
O ponto de enrolar e quando a massa desgruda do fundo da panela e nao borra o dedo quando tocada (depois de esfriar). Em media, 15-20 min em fogo medio mexendo sempre.
Quanto cobrar por brigadeiro gourmet?
O custo de um brigadeiro medio gourmet costuma ficar entre R$ 1,50 e R$ 3,00 dependendo do chocolate usado. Com markup 3x, o preco de venda fica entre R$ 4,50 e R$ 9,00.
O brigadeiro branco usa ingredientes diferentes?
Sim. O brigadeiro branco usa leite condensado + manteiga + leite ninho (ou chocolate branco), sem cacau. O rendimento e similar ao tradicional.
Última atualização em