Calculadora de Brigadeiro
Calcule quantas latas de leite condensado, manteiga, cacau e forminhas voce precisa para qualquer quantidade de brigadeiros. Com calculo de custo e preco de venda sugerido.
Resultado
50 unidades
Markup 3x sobre o custo
Calculadora de ingredientes para brigadeiro
Chega de calcular na cabeca quantas latas de leite condensado comprar. Esta calculadora faz tudo: ingredientes, custo total, custo por unidade e preco de venda sugerido.
Rendimento por lata
Uma lata de leite condensado (395g) rende em media 25 brigadeiros de tamanho medio (20g). Para brigadeiros menores (15g), rende 33. Para grandes (25g), rende 20.
Dicas para brigadeiro perfeito
- Use fogo medio e mexa sem parar para nao queimar o fundo
- Deixe esfriar antes de enrolar — massa quente gruda nas maos
- Unte as maos com manteiga sem sal para facilitar o enrolamento
- Para gourmet, use chocolate 70% cacau para sabor mais intenso
Perguntas Frequentes
Quantos brigadeiros rende uma lata de leite condensado?
1 lata de leite condensado (395g) rende aproximadamente: 33 brigadeiros pequenos (15g), 25 medios (20g) ou 20 grandes (25g). O rendimento varia um pouco com o ponto do brigadeiro.
Qual o ponto ideal do brigadeiro para enrolar?
O ponto de enrolar e quando a massa desgruda do fundo da panela e nao borra o dedo quando tocada (depois de esfriar). Em media, 15-20 min em fogo medio mexendo sempre.
Quanto cobrar por brigadeiro gourmet?
O custo de um brigadeiro medio gourmet costuma ficar entre R$ 1,50 e R$ 3,00 dependendo do chocolate usado. Com markup 3x, o preco de venda fica entre R$ 4,50 e R$ 9,00.
O brigadeiro branco usa ingredientes diferentes?
Sim. O brigadeiro branco usa leite condensado + manteiga + leite ninho (ou chocolate branco), sem cacau. O rendimento e similar ao tradicional.